 |
| |
＜1人分＞
【ポテトコロッケ】 じゃがいも 玉ねぎ ツナ(缶詰) 塩 こしょう 小麦粉 溶き卵 パン粉 揚げ油 ソース 【アスパラのベーコン巻き】 グリーンアスパラガス ベーコン サラダ油 【カラフルサラダ】 きゅうり プロセスチーズ プチトマト 好みのドレッシング(市販) 【ゆかりごはん】 温かいごはん ゆかり
|
|
| |
|
|
 |
| |
|
1.ポテトコロッケ
1.じゃがいもは皮をむいて8等分にし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約4分加熱する。
2.玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで約1分加熱する。
3.1を熱いうちにつぶし、2、汁けをきったツナ、塩、こしょうを混ぜ合わせて小さなボール状に形を整える。
4.小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の油でカラッと揚げ、ピックを刺す。 |
|
|
|
2.アスパラのベーコン巻き
1.グリーンアスパラガスはかたい部分を除いて4等分にし、耐熱容器に入れてラップをし、約30秒加熱する。
2.ベーコンは長さを半分にし、アスパラガスを2本ずつ巻いてつま楊枝で留める。
3フライパンにサラダ油を熱し、2を巻き終わりから入れてこんがりと焼く。 |
|
|
|
3.カラフルサラダ
1.きゅうり、プロセスチーズは7〜8mm角に切る。プチトマトはヘタを取って4等分にする。
2.1を好みのドレッシングであえる。 ゆかりごはん 温かいごはん160gを詰めて冷ましたら、ゆかりを適量ふる。 |
|
|
|
4.子ども用アレンジのポイント
コロッケを小さくボール状に揚げ、ピックまたは串に刺して盛ります。子どもは口が小さく、カトラリーの使い方も不安定。コロッケを箸で刺して食べるよりも、食べやすい大きさ、手づかみできる工夫をします。 |
|
|
|
