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冷やし茶碗蒸し梅だれがけ
 
 
20分 kcal
 
つるっとした食感がうれしい!
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
ほたて貝柱(缶) だし汁+ほたて缶汁 ゆで枝豆(さやなし) 卵 A(塩) 梅干し B(だし汁 みりん)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
ほたては身を粗くほぐし、汁はだし汁と合わせて200mlにする。

2.
1のほたての身、枝豆は器に入れる。枝豆は飾り用に少し取っておく。

3.
ボウルに卵を割りほぐし、1のだし汁、Aを加えて混ぜ合わせてこす。

4.
2の器に3を流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で2分、さらに弱火で7〜10分蒸す。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

5.
梅干しは種を取って包丁でたたき、Bを混ぜ合わせる。4にかけて飾り用の枝豆をのせる。


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