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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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ゴーヤチャンプルー |
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日本の中のアジア、沖縄生まれの料理。ゴーヤーはニガイのですが、夏の疲れを取ってくれ、また血液をサラサラにしてくれるよう……ゴーヤーはそんな味です。確かに沖縄料理はアジア料理の中ではシンプルで、私の感じるインパクトに欠けるように思います。しかし、日本人には懐かしいかつお節の風味があり、ゴーヤーの味に慣れると疲れた時に決まって食べたくなります。 |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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4,000円 |
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0円 |
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お気に入りに追加 |
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<4人分>
ゴーヤ(にがうり) 豚薄切り肉 木綿豆腐 A(サラダ油 豚背脂(なくても可)) 溶き卵 B(塩 かつおだし こしょう 酒(あれば泡盛))
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1.
ゴーヤは縦半分に切って種を取り除き、3mm厚さに切る。 |
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2.
豚薄切り肉は3cm幅に切り、木綿豆腐は水きりをしてひと口大に切る。 |
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3.
フライパンにAを熱し、2の豚肉を入れて炒め、火を通す。 |
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4.
3に2の豆腐を加え、軽く焼き色がつくまで、やさしく炒める。 |
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5.
4に溶き卵を加え、卵が固まってきたら、1を加え、さらにBを加えて炒め合わせる。 |
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