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山東省セロリの水餃子
 
 
80分 kcal
 
少し厚めの皮の食感がうまい!手で作る少し厚めのしこしこした皮の食感が中の肉汁と混ざり合います。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   0円
 
 
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材料
 
<4人分>
A(強力粉 ぬるま湯 ごま油) B(豚ひき肉 セロリのみじん切り 五香粉・うまみ調味料 ごま油・しょうゆ・紹興酒(料理酒で代用可) おろししょうが こしょう)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
【皮を作る】Aを混ぜ合わせて、よく練り、ひとまとめにして20分ほど休ませる。

2.
1を10円玉大の大きさに丸め、打ち粉(分量外)をした台にのせ、めん棒で7cm大の円形にのばす。

3.
【水餃子を作る】Bを混ぜ合わせ、2の皮の中央に大さじ1ずつのせて包む。

4.
鍋に湯を沸かし、3を入れ、餃子が浮いてきたらざる等ですくい、器に盛りつける。 ※そのままでもおいしいが、醤油、酢に好みでラー油か辛子を溶かしたタレをつけてもおいしい。


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