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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| マトンカレー |
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| 羊肉とカレーの相性のよさパキスタンのカレーはうまい。スパイスがきつく、メリハリやパンチのある感じが特徴です。パキスタンはイスラムの国ですので、豚肉を食べません。初めはなじみのない羊肉に抵抗がありましたが、カレーにするとこの肉特有の香りが引き立ちます。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,500円 |
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0円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜4人分＞
じゃがいも 玉ねぎ トマト(またはホールトマト缶) マトン サラダ油 A(チリペッパー・シナモンパウダー・コリアンダーパウダー・ターメリック・ブラックペッパー・にんにくみじん切り・しょうがみじん切り クミンシード クローブ） B(カルダモン 水) C(ガラムマサラ（カレー粉で代用可） 塩・砂糖) Ｄ（パクチー 赤ピーマンのせん切り）
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2.
玉ねぎはみじん切り、トマトはぶつ切り、マトンはひと口大に切る。 |
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3.
鍋にサラダ油を熱し、中火で2の玉ねぎをあめ色になるまでじっくりと炒める。 |
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4.
3にAを加えて炒め、香りが出てきたら、2のマトンを加えて炒め合わせる。 |
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5.
4に2のトマトをつぶしながら加えて炒め、B、1を加えて煮込む。 |
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6.
5のじゃがいもが柔らかくなったら、味をみながらＣを加え、ひと煮立ちさせ、最後にＤを加える。 |
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