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A01-037-146-002-L1 野菜と魚介のポン酢ジュレがけ 1 レシピ
商品代金合計：3,500円 |
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| 【web用のみ】ひき肉出汁のとり方 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,000円 |
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5,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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1.
豚ひき肉と鶏ひき肉、卵白をよく混ぜ合わせます。豚ひき肉と鶏ひき肉の割合は1：1。
ボウルに材料を入れて手でもみ込むようにしっかり混ぜ合わせる。 |
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2.
ひき肉が固まらないように水を加えて混ぜておきます。ひき肉をそのまま鍋に入れ火にかけてしまうと、だまになりやすい。鍋に入れる前にひき肉に水適量を加えて混ぜてから、鍋に加える。 |
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3.
鍋に水1リットルを入れ、2の豚ひき肉と鶏ひき肉を入れます。鍋に入れるときは、そっと入れましょう。いきなり入れるとはねてこぼれてしまうので注意。 |
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4.
強火にかけて沸騰してきたら弱火にして、アクを取りながら加熱します。アクは丁寧に取りながら少しずつ弱火にしていき、1時間ほど加熱する。 |
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5.
ペーパータオルなどで漉して出来上がり。卵白がアクを取ってくれるので、とっても澄んだスープができる。 |
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