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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 【web用のみ】担々麺 |
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| 本場の担々麺は、汁はほんの少しで麺をからめていただきます。ゆでた麺にはごま油をまぶしておくと肉みそとタレともからみやすく、風味よく仕上がります。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,000円 |
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5,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜1人分＞
中華麺（生） 豚ひき肉 干しえび にら 長ねぎのみじん切り A（甜麺醤 しょうゆ 豆板醤 おろしにんにく） B（しょうゆ ラー油 ごま油・豆板醤 芝麻醤 こしょう） 紹興酒 鶏がらスープ ごま油 サラダ油
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1.
干しえびは湯で戻して水気をきってから粗みじんに切る。にらはざく切りにする。 |
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2.
1の干しえびは熱したフライパンでから煎りする。 |
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3.
肉みそを作る。フライパン（又は鍋）にサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉をよく炒めて2を加え、さらに炒める。紹興酒、スープを入れてAで調味し、1のにら、長ねぎのみじん切りを加える。 |
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4.
どんぶりにBを入れておく。 |
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5.
麺をゆでる。たっぷりの湯を沸かし、麺をほぐすように入れ、途中かき混ぜながら麺をゆで上げる。湯をきってごま油をまぶす。 |
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6.
5の麺を4のどんぶりに入れ、3を上からかける。食べるときに混ぜ合わせていただく。 |
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