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【web用のみ】基本の中華粥
 
 
160分 kcal
 
中国のおかゆは、さらりとしたとろみとコクがあるのが特徴。ポイントは、洗った米にサラダ油を加えて混ぜること。米1に対して20倍の水を使うこと。サラダ油を米に混ぜると、米の表面を割って花を咲かせ、とろみを出します。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   5,000円
 
 
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材料
 
<4人分>
米 鶏がらスープ サラダ油 塩〈トッピング〉 揚げワンタンの皮・香菜の葉・わけぎの小口切り・しょうがのせん切り

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
米は洗ってザルにあげ、水気をきっておく。
2.
1の米にサラダ油を加え混ぜ合わせ、30分程おく。
3.
鶏がらスープを沸かして2を入れ、強火のまま炊く。
4.
3は時々焦げないように底をよくかき混ぜながら加熱する。
5.
30分経ったあと弱火にしてさらに1時間30分加熱する。
6.
米がくずれ、花が咲いたようになってとろみがついたら出来上がり。塩で味を調える。


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