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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 【web用のみ】海鮮茶わん蒸し |
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| 中国料理の茶碗蒸しは具材が豪華。かに肉をはじめ、えび、いか、帆立貝などの海鮮類をたっぷりと使うおかず風の茶碗蒸しです。日本の茶碗蒸しと調理の基本は同じ。蒸し器で蒸すときは、少し蒸し器のフタをずらすのが、きれいに仕上げるコツです。器は浅めのものを選びます。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,000円 |
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5,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜4人分＞
卵 干し貝柱（乾） 緑豆春雨（乾） かに缶（ズワイ又はたらば） A（水 顆粒鶏がらスープの素 塩 こしょう) B（水 顆粒鶏がらスープの素 オイスターソース しょうゆ こしょう） 水溶き片栗粉
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1.
干し貝柱、春雨は戻しておく。戻した干し貝柱はほぐしておき、春雨はざく切りにする。かに肉はほぐす。 |
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2.
ボウルに卵を割り入れ、Aのスープを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味してから細かいザルで漉す。 |
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3.
器（浅いもの）に1を等分にして入れ、2を静かに流し入れ、蒸し器に入れる。 |
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4.
3の蒸し器のフタを少しずらして、蒸気を逃がしながら10分程加熱する。 |
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5.
鍋にBを入れて沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、蒸し上がった4の茶碗蒸しにかける。 |
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6.（手順３予備写真）
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