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【web用のみ】マーボーナス
 
 
25分 kcal
 
たっぷりの油でなすを炒めて旨味を引き出す
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<4人分>
なす(中) 豚ひき肉 A(長ねぎのみじん切り にんにく・しょうがのみじん切り) 豆板醤 紹興酒 鶏がらスープ  B(しょうゆ オイスターソース 砂糖 塩) 水溶き片栗粉 ごま油 サラダ油

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
なすはヘタを切り落とし、皮をところどころむき、乱切りにする。

2.
フライパン(又は鍋)にサラダ油大さじ3〜4を入れてよく熱し、水気をよく拭いた1のなすを入れ、じっくり炒める。
3.
Bは合わせておく。

4.
よく熱したフライパン(又は鍋)にサラダ油大さじ2を入れて熱し、Aを入れてよく炒めて香りを出し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。ひき肉がパラパラになったら、豆板醤を加えて炒める。
5.
4に紹興酒、水、顆粒鶏がらスープの素を加えてひと煮立ちさせ2のなすを戻し入れて弱火で少し煮込む。

6.
5に3の合わせ調味料を加えて具材に味がなじんだら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油をたらして器に盛る。


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