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【web用のみ】大根と地鶏のうま煮
 
 
30分 kcal
 
大根下茹でしてから煮込むのがポイント。大根が本来持つ旨味を引き出します。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   5,000円
 
 
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材料
 
<4人分>
大根 干ししいたけ(戻したもの) 鶏もも肉 わけぎのざく切り A(塩・こしょう) B(にんにく・しょうがのみじん切り) C(しょうゆ・オイスターソース・酒 砂糖・こしょう) 鶏がらスープ 水溶き片栗粉 ごま油 サラダ油

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
大根は皮をむき、乱切りにする。戻した干ししいたけは石づきを切り落として斜めそぎ切りにする。
2.
①の大根を鍋に入れて、かぶる程度の水を加えて竹串が通るかたさになるまで茹でる。

3.
鶏肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。

4.
フライパンにサラダ油を熱してBを炒める。香りがたったら③を加えて中火で表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

5.
④に鶏がらスープと①の干ししいたけ、わけぎを入れてCを加えて5分程煮込む。

6.
⑤に②の大根を加えてさらに煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を回し入れる。


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