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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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【web用のみ】大根と地鶏のうま煮 |
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大根下茹でしてから煮込むのがポイント。大根が本来持つ旨味を引き出します。 |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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4,500円 |
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5,000円 |
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お気に入りに追加 |
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<4人分>
大根 干ししいたけ(戻したもの) 鶏もも肉 わけぎのざく切り A(塩・こしょう) B(にんにく・しょうがのみじん切り) C(しょうゆ・オイスターソース・酒 砂糖・こしょう) 鶏がらスープ 水溶き片栗粉 ごま油 サラダ油
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1.
大根は皮をむき、乱切りにする。戻した干ししいたけは石づきを切り落として斜めそぎ切りにする。 |
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2.
①の大根を鍋に入れて、かぶる程度の水を加えて竹串が通るかたさになるまで茹でる。
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4.
フライパンにサラダ油を熱してBを炒める。香りがたったら③を加えて中火で表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。 |
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5.
④に鶏がらスープと①の干ししいたけ、わけぎを入れてCを加えて5分程煮込む。 |
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6.
⑤に②の大根を加えてさらに煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を回し入れる。 |
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