 |
| |
さつまいもは皮をむいて５mm厚さに切り、水にさらしておく。，焼く前にオーブンを２００℃に予熱する。
|
|
|
|
1.
耐熱ボウルに水けを切ったさつまいも、Ａを入れ、ラップをして電子レンジで７分ほど加熱する。 |
|
|
|
2.
１を熱いうちにフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。 |
|
|
|
3.
小さなボウルに卵黄と生クリームを入れ、よく混ぜ合わせておく。 |
|
|
|
4.
２のフードプロセッサーに３を加え入れ、さらに撹拌し、なめらかな生地にする。 |
|
|
|
5.
４にラム酒を加え、さらに撹拌して混ぜ合わせる。お酒の苦手な人は入れなくてもよい。 |
|
|
|
6.
５を星口金をつけた絞り出し袋に入れ、アルミカップに円を描くように絞り出し、天板に並べていく。 |
|
|
|
7.
６の表面につや出し用の卵黄を溶いてはけで塗り、２００℃に予熱したオーブンで１５〜２０分、表面に焦げ目がつくまで焼く。 |
|
|
|
8.
焼きあがったら天板から取り出して、ケーキクーラーの上で冷ます。 |
|
|
