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1.Ａは合わせてふるっておく。
2.天板にオーブンシートを敷く。
3.焼く前にオーブンを１７０℃に予熱する。
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1.
ボウルにＡを入れ、アーモンドスライスと、ピスタチオを加えてゴムべらで混ぜる。 |
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2.
卵を溶きほぐし、１に加えてゴムベラでよく混ぜ合わせる。 |
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3.
２にグラニュー糖を加えて、よく混ぜ合わせ、ひとまとめにする。 |
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4.
３の生地を天板にのせしっかりと固めながら長さ２０cm、幅６cmのなまこ形（楕円形の山形）に整形する。 |
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5.
４の表面に茶こしで粉砂糖をたっぷりとふりかけ、１７０℃に予熱したオーブンで３０分ほど焼く。， |
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6.
３０分たったら一度出して竹串を刺し、何もついてこなければ粗熱を取る程度に冷ます。 |
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7.
６の粗熱が取れたら、１cm厚さに切り分ける。 |
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8.
７の切り口を上にして天板に並べ、再びオーブンに入れて１６０℃で２０〜２５分焼く。 |
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9.
焼き上がったら、天板から取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。 |
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