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1.Ａは合わせてボウルにふるい入れておく。
2.カシューナッツとくるみは粗く刻んでおく。
3.天板にオーブンシートを敷く。
4.焼く前にオーブンを１７０℃に予熱する。
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1.
小鍋にバターを入れて中火にかけ、木べらで混ぜながら溶かす。 |
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2.
１の鍋肌が焦げそうになったら火からおろしてぬれぶきんの上で冷ます。 |
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3.
２にグラニュー糖、塩、カシューナッツ、くるみを加え、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる。 |
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4.
Aをふるい入れたボウルに３を加え、ゴムベラでまんべんなく混ぜる。 |
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5.
４の生地をひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で３０分休ませる。冷やしすぎると扱いにくくなるので、３０分を超えないこと。 |
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6.
５の生地を冷蔵庫から出して、手のひらで一口大のボール状に丸め、整形する。 |
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7.
天板に間隔をあけながら並べ、１７０℃に予熱したオーブンで２０〜２５分焼く。 |
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8.
７が焼き上がったら粗熱を取って、粉砂糖を入れたポリ袋にクッキーを入れ、片手で袋の上からもむようにクッキーを転がして粉砂糖をまぶす。 |
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