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和風トリュフ
 
 
70分 kcal
 
あんこと、きな粉、抹茶をチョコと合わせて、不思議でおいしい食感に
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,500円   4,000円
 
 
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材料
 
<あんこ、抹茶各10個分>
ホワイトチョコレート A(こしあん きな粉 生クリーム) 抹茶、きな粉

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
チョコレートは細かく刻んでボウルに入れておく。, バットにオーブンシートを敷く。

1.
小鍋にAを入れて、木べらで混ぜながら沸騰直前まで温める。,

2.
チョコレートに1を注ぎ、ゴムベラで混ぜて完全に溶かす。

3.
ボウルの底を氷水で冷やしてゆっくりと混ぜながらゴムベラで粘度が増し、スプーンで扱いやすい固さになるまで混ぜる。
4.
スプーンを2本使って丸めながら20個に取り分け、オーブンシートを敷いたバットにのせ、冷蔵庫で冷やし固めたら、手で丸めて整形する。
5.
抹茶、きな粉をそれぞれバットに入れ、4を半量ずつ入れ、転がしてまぶす。


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