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1.バターは６等分くらいの角切りにし、室温に戻し、やわらかくしておく。
2.チョコレートは細かく刻む。
3.くるみは、オーブンシートを敷いた天板にのせ、１６０℃のオーブンで１０分焼き、粗く刻む。
4.Ａを合わせてふるっておく。
5.天板にオーブンシートを敷く。
6.焼く前に１７０℃に予熱する。 |
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1.
ボウルにチョコレート、生クリームを入れ、湯せんにかけてチョコを溶かしながら混ぜ合わせる。 |
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2.
１を湯せんからはずしてバターを加え、予熱でバターを溶かすように泡立て器でよく混ぜ合わせる。 |
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3.
別のボウルに卵を溶きほぐし、三温糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで泡立て、２に加えてよく混ぜ合わせる。 |
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4.
Ａを再度ふるい入れて、ゴムベラで大きくさっくりと混ぜ合わせる。
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5.
４にくるみを加えて混ぜ合わせ、準備した天板に流し入れて表面をカードで平らにならす。 |
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6.
５を１７０℃に予熱したオーブンで２０〜２５分焼く。焼き上がりの手前で、取り出し、竹串を刺してみて何もついてこなければＯＫ。 |
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7.
焼き上がったら、熱いうちに天板からはずしてケーキクーラーの上で冷ます。粗熱がとれたらオーブンシートをはずして、切り分けていただく。 |
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