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簡単ぶり大根
 
 
50~60分 kcal
 
微妙な味付け加減も、すきやきのたれならバッチリ決まる。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
ぶり(あら) 塩 大根 米のとぎ汁(または米入りの水) 水 しょうが すき焼きのたれ(市販) ゆずの皮

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
大根は4cm厚さの輪切りか半月切りにし、米のとぎ汁で下ゆでする。しょうがは薄切りにする。

2.
ぶりは塩をふり、10〜20分おく。熱湯をかけて霜降りし、冷水に取って水けをきる。

3.
鍋に1の大根を入れ、2のぶり、水を加えて中火にかける。煮立ったらアクを取り、1のしょうが、すき焼きのたれを加え、弱火で30〜40分煮る。

4.
煮汁をすくってまわしかけながらつやよく仕上げる。器に盛り、せん切りのゆずの皮を添える。


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