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野菜と魚介のポン酢ジュレがけ
 
 
10分 kcal
 
涼しげな琥珀色のジュレが、おもてなしにも一役。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,500円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
ゆでだこ ゆでかに足 オクラ ヤングコーン きゅうり 粉ゼラチン 冷水 A(砂糖 ポン酢しょうゆ 水)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
ゆでだこは薄くそぎ切り、かに足は食べやすくほぐす。オクラは塩ゆでしてヤングコーンとともに斜め半分に切り、きゅうりは4〜5cm長さの棒状に切る。

2.
冷水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

3.
鍋にAを温めて火から下ろす。2を加えて溶かし、溶けたら鍋底を氷水で冷やしてとろみをつける。

4.
器に1を盛り、3をかける。


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