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1.
かぼちゃは電子レンジで丸ごと10分ほど加熱し、へたから2cmぐらいの部分を切り落として、中の種、ワタを取り除く。ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。鍋にたっぷりのパスタをゆでる湯を沸かす。 |
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2.
種とワタを除いたかぼちゃは、耐熱皿にのせてラップし、電子レンジで再び10分ほど加熱する。 |
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3.
湯が沸いたら塩大さじ2(分量外)、パスタを加えてゆで始める。 |
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4.
2のかぼちゃを皮から1cm厚さを残して包丁で切れ目を入れ、中をくり抜き、とっておく。 |
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5.
フライパンにバターを溶かし、ベーコンを表面がカリカリになるまで炒め、玉ねぎを加えて透明になるまで炒め合わせる。 |
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6.
5に生クリーム、4でくりぬいたかぼちゃ(200g)を加えて混ぜながら煮詰める。 |
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7.
6にゆで上がって、水けをきったパスタ、粉チーズを加えてからめ、塩、こしょうで調味する。 |
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8.
4のかぼちゃの器に7を詰めて、みじん切りにしたパセリを散らす。 |
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