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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 昔ながらの太巻き |
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| ピンクのてんぶの入った昔ながらの巻きずしは、手づかみでいただいて。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 3,500円 |
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4,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
米 水 昆布 A(酢 砂糖 塩) かんぴょう 塩 B(砂糖 しょうゆ みりん 水) 卵 C(砂糖 塩) きゅうり のり さくらでんぶ 大根のつぼ漬け
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1.
米は洗ってとぎ、炊飯器の内釜に分量の水とともに入れ、30分以上浸し、昆布を加えて炊飯器で炊く。
炊き上がり蒸らしたら熱いうちにすしおけに移し、合わせたAを加えて切るように混ぜ、うちわであおいでごはんの粗熱を取る。 |
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2.
かんぴょうはさっと水で洗い、塩をまぶしてもむ。水で塩を洗い流し、たっぷりの水に5〜10分浸したあと、鍋に熱湯を沸かし、さらに10〜15分ゆでてもどす。水気をきり、4等分にしたら、鍋にＢとともに入れて中火にかけ、煮汁がなくなるまで煮含める。 |
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3.
ボウルに卵を割りほぐし、Ｃを加えて混ぜ、卵焼き用フライパンで卵焼きを作る。冷めたら棒状に切っておく。きゅうりは縦半分に切る。 |
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4.
巻きすにのりを裏面を上にしておき、1の半量を向こう側2cmほどあけて広げる。 |
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5.
酢めしの中央に半量の2と3、さくらでんぶ、大根のつぼ漬けをきれいに並べ、指で軽く具を押さえ、巻きすを起こし、手前にぐっと引くように一気に巻く。巻きすの上から押さえて形をととのえる。 |
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6.
巻きすをはずし、酢水でぬらした布巾で包丁をぬらしながら切り分ける。同様にもう1本作る。 |
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