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黒豆の甘煮
 
 
30(豆を戻す時間は除く)分 566kcal
 
おせちだけでなくいつでも食べたい黒豆。かための豆なので、ゆっくりもどして煮て、つややかに仕上げましょう。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,000円   0円
 
 
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材料
 
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黒豆 砂糖 しょうゆ

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
黒豆はさっと洗って3倍の水に浸し、一晩おいてもどす。

2.
1を浸け水ごと火にかけ、沸騰したら弱火にし、アクを取りながらやわらかくなるまで約2時間煮る。常に黒豆に煮汁が浸るように、途中水を足す。

3.
豆を指で軽く押さえてつぶれるくらいやわらかくなったら、砂糖を2〜3回に分けて加え、さらに水を足しながら約1時間煮る。

4.
しょうゆを加え混ぜたら火を止め、そのまま冷ます。


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