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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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カラフル野菜とあじの南蛮漬け |
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丸ごとのあじをじっくり揚げ、野菜たっぷりの甘酢に漬けてがぶりといただきましょう! |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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4,500円 |
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5,000円 |
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お気に入りに追加 |
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<2人分>
小あじ 塩 玉ねぎ パプリカ(赤・黄) A(酒 砂糖 酢 薄口しょうゆ みりん 赤唐辛子(小口切り)) 薄力粉 揚げ油
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1.
小あじは腹に切り込みを入れ、腹わたを取り除いてよく洗い、しっかりと水けを拭き取る。塩をふってしばらくおく。 |
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3.
鍋にAを入れて火にかけ、砂糖を煮溶かしたら冷ます。バットなどに2の野菜と合わせる。 |
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4.
1のあじに薄力粉をまぶして、余分な粉を落とし、160℃に熱した油でじっくりと揚げ、最後に温度を高くしてカラッと揚げる。 |
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5.
3に、4を入れてときどき裏返しながら20分ほど漬けこみ、味をなじませる。 |
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