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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 白身魚のかぶら蒸し |
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| やさしいふわふわのかぶと、魚の層にだしの効いたあんが口のなかで不思議なハーモニーを奏でます。かぶが旬の秋から冬に熱々をいただきたい。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 3,500円 |
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5,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
たら 塩 酒 かぶ しめじ にんじん さやえんどう 卵白 塩 A(だし汁 しょうゆ みりん 塩) 水溶き片栗粉
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1.
たらは半分に切って塩、酒をふり、しばらくおいておく。水分がでてきたらペーパータオルなどで水けを拭き取る。 |
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2.
かぶはすりおろしてペーパータオルを敷いたザルにあげ、水けを切る。 しめじは石づきを落として小房に分け、にんじんは皮をむいて5mm幅に切って型で抜く。さやえんどうはすじを取り除き、さっと塩ゆでして斜め半分に切る。 |
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3.
ボウルに卵白を入れて軽く泡立て、2のかぶ、塩を加えて混ぜ合わせる。 |
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4.
耐熱皿に1のたらを並べて3をかけ、2のしめじ、にんじんを添える。 |
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5.
蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で5分ほど蒸し、器に盛る。 |
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6.
鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて５にかけ、さやえんどうをのせる。 |
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