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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 基本の天ぷら |
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| サクッとして、ふわっとした軽い衣がおいしさの決め手。材料にあげた素材以外でも、季節ごとに旬の素材で作ってみて。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,000円 |
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5,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
えび 酒 かぼちゃ なす さつまいも 大葉 薄力粉 A(卵 冷水) 薄力粉 揚げ油 B(だし汁 薄口しょうゆ 酒 塩) 大根おろし おろししょうが
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1.
えびは、背わたと殻を取り除き、腹に切り込みを入れ、反らして筋を切る。さらに油がはねないように、尾の先を切って包丁の背で水をしごき出したら、酒をふっておく。 |
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2.
かぼちゃ、なす、さつまいもは5mm幅に切る。 |
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3.
ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。 |
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4.
ふるった薄力粉を3に加えて、さっくりと混ぜ合わせる。 |
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5.
水けをふいた1、2、大葉にそれぞれ薄く薄力粉をまぶし、ひとつずつ4の衣にくぐらせて、170〜180℃に熱した揚げ油に、野菜から順に入れて、カラッと揚げる。 |
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6.
最後にえびを揚げて、油をきったら器に盛る。鍋に入れて温めたBにつけて、好みで大根おろし、おろししょうがを加えていただく。 |
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