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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 冷やし焼きなす |
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| 旬の時期には、凝った料理にするよりも、そのままのおいしさ、みずみずしさを味わえるシンプルな調理法がおすすめです。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 3,500円 |
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5,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
なす 万能ねぎ かつお節 A(しょうゆ おろししょうが)
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1.
なすは、ヘタの回りにある、がくの部分をなすを回しながら包丁で取り除き、実の部分には、縦に数か所、皮がむきやすいように切れ目を入れる。 |
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2.
焼き網を先に火にかけて温めておく。 |
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3.
焼き網に1のなすをのせ、転がしながら中火でじっくりと焼く。 |
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4.
表面のはりがなくなり、すっかり皮の色が変わってきたら、竹串で刺してみる。すんなり突き刺さるようならば、焼き上がり。 |
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5.
4のなすを熱いうちに氷水にとって、粗熱を取る。 |
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6.
粗熱が取れたら、皮をむき、冷蔵庫で冷やす。へたを切り落として器に盛り、小口切りにした万能ねぎ、かつお節を散らし、合わせたAをかける。 |
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