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きのこの豆乳リゾット
 
 
30分(玄米を浸ける時間を除く)分 kcal
 
きのこと豆乳の旨みがおいしいリゾット
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
玄米 玉ねぎ エリンギ しめじ しいたけ コーン油 a(昆布だし 豆乳) 塩 パセリのみじん切り

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
玄米は洗い、ザルに上げ、たっぷりの水にひと晩(7〜9時間)浸しておく。

2.
玉ねぎはみじん切りにする。

3.
きのこは石づきを切り落とす。エリンギ、しめじは食べやすいようにほぐし、しいたけは4等分に切る。

4.
フライパンにコーン油を熱し、2をしんなりするまで炒め、3を加えてさっと炒めたら、水気をきった1を加えて表面が透き通るまで炒める。

5.
4にaを5回位に分けて少しずつ加え、煮汁が少なくなるまで弱火で煮、塩を加えて味をととのえる。

6.
器に5を盛り、パセリのみじん切りを散らす。 *あれば、ソーイチーズを加えるとさらにおいしく召し上がれます。


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