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食材大・中分類
天丼
 
 
35分 kcal
 
大きめのえびで豪華に
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   0円
 
 
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材料
 
<4人分>
大正えび かぼちゃ a(小麦粉 冷水 塩) 青じそ 揚げ油 b(だし汁 しょうゆ みりん) ごはん

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
大正えびは尾を残して頭、殻、背わたを取り除き、腹側に浅く3箇所程度切れ目を入れる。尾は先を少し切り、包丁の背で水分をしごき出す。

2.
かぼちゃは薄切りにする。

3.
鍋に合わせたbを入れ、温めておく。

4.
さっくりと混ぜ合わせたaの天ぷら衣に1、2、青じその片面をくぐらせ、170℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。

5.
器にごはんを盛り、揚げたての4を3にくぐらせてのせ、お好みで残った3のたれをかける。


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