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山椒の佃煮
 
 
35(冷水にさらす時間は除く)分 kcal
 
実山椒は未熟な青い実
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,500円   0円
 
 
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材料
 
<4人分>
実山椒 a(しょうゆ 酒) みりん

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
実山椒は茎を取り除き、よく洗って熱湯で10分程ゆで、半日程冷水にさらす。

2.
1はザルにあげ、水気をきって鍋に入れ、aを入れ、ひたひたになるまで水を加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてじっくり煮詰める。

3.
2の煮汁が少なくなったらみりんを加えて混ぜ合わせ、火を止める。


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