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基本の煮魚
 
 
30分 kcal
 
身を崩さないように丁寧に煮込んで
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   5,500円
 
 
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材料
 
<4人分>
かれい a(水 しょうゆ みりん 砂糖 酒) わけぎのざく切り

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
かれいは包丁などを使ってウロコを取り除き、裏面の白い皮の面を上にしておき、胸ビレの下の腹側に3cm程切り込みを入れてから腹わたを取り出す。表面の黒い皮の方を上にしておき、格子状に切り込みを入れる。
2.
鍋でaを煮立て、1を重ならないように入れる。
3.
クッキングペーパーで落とし蓋をし、弱火で煮汁が半分になるまで煮る。
4.
器に3を盛り、3の残った煮汁でわけぎをさっと煮てから添える。


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