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＜4人分＞
すしめし 焼きのり
＜梅かつ巻き＞
豚ロース肉(とんかつ用) 塩・こしょう 梅肉 a(小麦粉・溶き卵・パン粉) 揚げ油 青じそ
＜焼き肉レタストマト太巻き＞
牛薄切り肉 b(塩・こしょう) サラダ油 市販の焼き肉のたれ レタス トマト
＜アボカドサーモン巻き＞
アボカド レモン汁 しょうゆ 青じそ スモークサーモン
＜うな玉巻き＞
うなぎの蒲焼き 添付の蒲焼きのたれ 厚焼き卵 きゅうり
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1.梅かつ巻き
１．豚肉は包丁の背で軽くたたき、塩、こしょうをふってから、梅肉を片面に塗り、aのフライ衣を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
２.1を170℃に熱した揚げ油でカラッと揚げ、2cm幅に切る。
３．巻きすに焼きのりをのせ、すしめしを広げ、青じそ、2をのせて巻く。これを2本作る。
４．包丁をぬれふきんで拭き、3を食べやすい大きさに切る。 |
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2.焼き肉レタストマト太巻き
１．牛肉は食べやすい大きさに切り、bで下味をつける。
２．フライパンでサラダ油を熱し、1を炒め、色が変わったら焼き肉のたれを加えて炒め合わせる。
３．レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、トマトは横半分に切って種を取り除き、5mm角に切る。
４．巻きすに焼きのりをのせ、すしめしを広げ、2、3をのせて巻く。これを2本作る。
５．包丁をぬれふきんで拭き、3を食べやすい大きさに切る。 |
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3.アボカドサーモン巻き
１．アボカドは種と皮を取り除き、1cm角の棒状に切り、レモン汁をふりかけ、しょうゆであえる。
２．巻きすに焼きのりをのせ、すしめしを広げ、青じそ、スモークサーモン、1をのせて巻く。これを2本作る。
３．包丁をぬれふきんで拭き、2を食べやすい大きさに切る。 |
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4.うな玉巻き
１．うなぎの蒲焼きは焼き網などで添付の蒲焼きのたれを塗りながら焼き、縦半分に切る。
２．厚焼き卵、きゅうりは1cm角の棒状に切る。
３．巻きすに焼きのりをのせ、すしめしを広げ、1、2をのせて巻く。これを2本作る。
４．包丁をぬれふきんで拭き、3を食べやすい大きさに切る。 |
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