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鶏レバーパテ
 
 
35(余熱時間、血抜き時間は除く)分 kcal
 
とっても本格的なパテは、オーブンでじっくり加熱します。ワインのおつまみに最適。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
鶏レバー a(牛ひき肉 ブランデー オリーブ油 砂糖 ドライコリアンダー 塩・こしょう) バター ローリエ タイム お好みのパン

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
オーブンは200℃に予熱し、鶏レバーは余分な脂肪を取り除いて血抜きをしてよく洗い、水気をふき取る。
2.
1のレバーをフードプロセッサーでペースト状にする。
3.
2とaを混ぜ合わせる。
4.
耐熱容器(ココットなど)の内側にバターを塗る。
5.
4に3をきっちりと詰める。
6.
5にローリエ、タイムをのせ、アルミホイルをピチッとかぶせる。天板にのせ200℃のオーブン(中・下段)で20分焼く。お好みのパンを添えて。


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