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＜1人分＞
･オレンジチキン 鶏もも肉 A（はちみつ しょうゆ おろししょうが） 片栗粉 サラダ油 B（オレンジジュース（果汁 はちみつ しょうゆ おろししょうが 酢） レタス ･オニオンフライ 玉ねぎ A（小麦粉 溶き卵） パン粉 揚げ油 塩 ･トマトのパン粉焼きプチトマト 塩 こしょう A（パン粉 バター） パセリ(みじん切り) ･目玉焼きのっけごはん うずらの卵
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1.オレンジチキン
１）鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れ、Ａを加えて20分漬け込み、片栗粉を加えてまぶす。
２）サラダ油を熱したフライパンで１を炒め、Ｂを加えて中火で煮からめる。
３）レタスを1cm幅に切って器に盛り、２をのせる。 |
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2.オニオンフライ
１）玉ねぎは1.5cm厚さの輪切りにし、つま楊枝でくずれないように留める。
２）１に合わせたA、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油でカラッと揚げ、つま楊枝を取り除いて器に盛り、塩をふる。 |
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3.トマトのパン粉焼き
1）トマトはヘタを取り横半分に切り、塩、こしょうをふる。
２）Aを混ぜ合わせる。
３）１にAを塗り、パセリを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。 |
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4.目玉焼きのっけご飯
うずら卵で目玉焼きを焼いて、ごはんにのせ、好みのふりかけをかける。 |
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