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【節約】あじのエスカベーシュ
 
 
30(漬け込み時間を除く)分 50kcal
 
ワインにも合うフレンチ流南蛮漬け
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
あじ 塩 小麦粉 揚げ油 こしょう 玉ねぎ にんじん A(砂糖 塩 こしょう 酢 レモン汁 サラダ油) パセリ(みじん切り)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
あじは三枚におろして腹骨を取り、半身を3等分に削ぎ切りにして塩、こしょうをふる。

2.
ボウルにAを合わせ、薄切りした玉ねぎ、せん切りしたにんじんを加える。

3.
1の水けをペーパータオルで拭いて小麦粉をまぶし、余分な粉を落として、180℃の油でこんがりと揚げる。

4.
3の油をきって2に漬け込み、冷蔵庫に入れて30分ほど味をなじませる。

5.
4を器に盛り、パセリを散らす。


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