運営会社 | 個人情報保護方針 | 特定商取引法に基づく表記 | リンク
食の蔵 料理のプロが作ったレシピを、多媒体同一料金で!
お気に入り カート お問合せ
キーワード検索
レシピ複合検索
会員様ログイン
ID:
Pass:
ショッピングカート
カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円
レシピ検索
調理方法
ジャンル
カテゴリー
季節行事
イベント
調理器具
ヘルス
食材大・中分類
牛レバーのひと口ピカタ
 
 
15(血抜きの時間、漬ける時間は除く)分 kcal
 
クセのあるレバーをふんわり卵で包んで
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   0円
 
 
お気に入りに追加
 
 
材料
 
<1人分>
【牛レバーのひと口ピカタ】牛レバー 塩 こしょう 溶き卵 パルメザンチーズ パセリ サラダ油 A(トマトケチャップ ウスターソース)
【つけあわせ】カリフラワー 冷凍そら豆

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.牛レバーのひと口ピカタ
1)牛レバーは血抜きをして、牛乳(分量外)に10分ほど漬ける。水気をふき、ひと口大に切って塩、こしょうをふり、サラダ油小さじ1を熱したフライパンで焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。
2)溶き卵にパルメザンチーズ、パセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。 3 フライパンに残りのサラダ油を熱し、2を少量ずつ流し入れ、半熟の状態で1を戻し入れ、包むように焼き上げる。これを繰り返して、ひと口大のピカタを作り、器に盛る。

2.つけあわせ
1)小房に分けたカリフラワー、そら豆はゆでて水気をきり、そら豆は薄皮をむく。
2)器に1を添え、合わせたAをかける


食の蔵の使い方 | 料金案内 | よくあるご質問 | 見積もりご依頼はこちら
運用会社 | 個人情報保護方針 | 特定商取引法に基づく表記 | コンテンツの使用許諾について | リンク
Copyright © 2015 Food Storage All rights reserved.