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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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牛レバーのひと口ピカタ |
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15(血抜きの時間、漬ける時間は除く)分 |
kcal |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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4,500円 |
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0円 |
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お気に入りに追加 |
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<1人分>
【牛レバーのひと口ピカタ】牛レバー 塩 こしょう 溶き卵 パルメザンチーズ パセリ サラダ油 A(トマトケチャップ ウスターソース)
【つけあわせ】カリフラワー 冷凍そら豆
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1.牛レバーのひと口ピカタ
1)牛レバーは血抜きをして、牛乳(分量外)に10分ほど漬ける。水気をふき、ひと口大に切って塩、こしょうをふり、サラダ油小さじ1を熱したフライパンで焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。
2)溶き卵にパルメザンチーズ、パセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。 3 フライパンに残りのサラダ油を熱し、2を少量ずつ流し入れ、半熟の状態で1を戻し入れ、包むように焼き上げる。これを繰り返して、ひと口大のピカタを作り、器に盛る。 |
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2.つけあわせ
1)小房に分けたカリフラワー、そら豆はゆでて水気をきり、そら豆は薄皮をむく。
2)器に1を添え、合わせたAをかける |
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