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1.
にんにく、しょうがはみじん切りにする。 |
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2.
フライパンにごま油と1を入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。 |
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3.
2にひき肉を加え、色が変わるまで炒め合わせる。 |
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4.
aを混ぜて3に加え、汁気をとばしながら炒め合わせる。 |
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5.
豆もやしはひげ根を取る。 |
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6.
ぜんまいは3cm長さに切る。にんじん、大根は細切り、ほうれん草はざく切りにする。 |
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7.
鍋に湯を沸かし、もやし、大根、にんじん、ほうれん草、ぜんまいの順にそれぞれ、さっとゆでて水にとり、水けをしぼる。 |
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8.
bを混ぜてたれを作る。7を、たれの1/5量ずつでそれぞれあえる。 |
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9.
フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて半熟の目玉焼きを作る。 |
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10.
ごはんを盛ってもみのりを散らし、4、8、9をのせる。白ごまを散らしてコチュジャンを添え、目玉焼きをのせる。よく混ぜていただく。 |
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