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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 基本のカチャトーラ |
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| ビネガーとワインで煮込むイタリアン。イタリア語で「猟師風の」という意味がある。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,500円 |
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6,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
鶏もも肉 塩・こしょう・小麦粉 にんにく 赤唐辛子 オリーブ油 ローズマリー 黒・緑オリーブ バター a(水 赤ワインビネガー 白ワイン) チャービル(またはパセリ)
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1.
鶏もも肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうをふる。 |
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2.
1に小麦粉を薄くまんべんなくまぶす。 |
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3.
にんにくは包丁の腹でつぶす。 |
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4.
赤唐辛子は端を切って種を取り除く。 |
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5.
鍋にオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。 |
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6.
5に鶏肉、ローズマリーを加えて、表面に焼き色がつくまで焼く。にんにく、唐辛子、ローズマリーは焦げないうちに途中で取り出す。 |
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7.
6の余分な油を捨ててオリーブ、aを加え、煮汁が1/2くらいになるまで、フライパンをゆすりながら煮詰める。 |
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8.
取り出したにんにく、赤唐辛子、ローズマリーを戻し、ふたをして弱火で30分ほど煮る。 |
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9.
8に塩、こしょう、バターを加えて味を調え、器に盛ってチャービルを添える。 |
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