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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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アスパラのオランディーヌソース |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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3,500円 |
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4,500円 |
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お気に入りに追加 |
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<2人分>
グリーンアスパラガス 白ワイン 卵黄 バター a(オリーブ油 レモン汁) 塩・こしょう
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1.
アスパラガスはかたい根元を切り落としてはかまを削ぎ落とし、下から5cmくらいまでの皮をピーラーでむく。 |
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2.
鍋に湯を沸かして塩(分量外)を加え、アスパラガスを好みの固さにゆでる。 |
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3.
小鍋に白ワインを入れて煮立て、火を止めて卵黄を加え、泡立て器で手早くかき混ぜる。 |
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4.
3にとろみがついたらバターを加え、かき混ぜて溶かす。 |
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5.
4にaを加え、よく混ぜる。2の水けをきって器に盛り、軽く塩、こしょうをふってソースをかける。 |
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