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1.
キャベツは芯のつけ根に包丁をぐるりと入れ、くり抜く。 |
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2.
葉を外側から1枚ずつはがす。はがしにくいときは、芯の穴に流水を流し込むとよい |
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3.
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、キャベツを入れて菜箸で押さえながらゆでる。 |
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4.
ゆで上がったものからざるに上げて粗熱をとり、ペーパータオルで水けをふいて、芯をそぎ取る。 |
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5.
ボウルに合びき肉と玉ねぎを入れ、aを加える。 |
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6.
5を手で練り混ぜる。 |
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7.
6を4等分し、広げたキャベツの手前にのせ、左右を折り込みながらきっちり巻き、巻き終わりを楊枝で止める。 |
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8.
鍋に水を入れて温め、顆粒スープの素を加えて溶かしておく。 |
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9.
8の鍋に巻き終わりを下にして7を並べる。 |
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10.
9の鍋を中火にかけてbを加える。鍋をゆすって全体になじませる。 |
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11.
ふたをして弱火で15分ほど煮込む。器に盛って粗みじん切りにしたイタリアンパセリ、粉チーズを散らす。 |
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