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春菊のごまあえ
 
 
20分 74kcal
 
炒りたてのごまで作るから香ばしい
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,500円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
春菊 塩 白いりごま 砂糖 しょうゆ 酢

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したら塩を加え、春菊を根元から入れる。
2.
菜箸でさばいて全体が湯にひたるようにし、手早くゆでる。
3.
2を冷水か氷水にとって急冷し、色止めしてざるに上げる。
4.
3をざるに上げて水気をしぼり、3cm長さに切る。
5.
白いりごまは乾いた鍋に入れて弱火にかけ、鍋をゆすりながら1分ほど炒る。
6.
5をすり鉢に入れ、半ずりにする。
7.
砂糖、しょうゆ、酢を加え、よくすり混ぜる。
8.
4の春菊をもう一度軽くしぼり、7に加えてあえる。


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