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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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ほうれん草のおひたし |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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3,000円 |
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4,000円 |
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お気に入りに追加 |
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<2人分>
ほうれん草 塩 a(だし汁 薄口しょうゆ 酒) かつお節
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1.
鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したら塩を加え、ほうれん草を根元から入れる。 |
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2.
はしで軽く押さえながら葉先までしっかり湯に浸け、30秒ほどゆでる。冬場に出回る太い茎のものは、やや長めにゆでる。 |
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3.
2を湯から取り出してたっぷりの水にとり、粗熱をとって氷水に入れ、さっとさらしてアクを抜く。 |
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4.
3の根元をそろえ、水気をしっかりと絞る。 |
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5.
鍋にaを入れて強火にかけ、煮立ったら火からおろし、完全に冷ます。 |
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6.
4の根元を切り落として4〜5cm長さに切り、もう一度軽くしぼって冷ました5に10分ほどひたす。器に盛り、かつお節を散らす。 |
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