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ほうれん草のおひたし
 
 
10分 40kcal
 
たっぷりのだしにひたして味を含ませます
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,000円   4,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
ほうれん草 塩 a(だし汁 薄口しょうゆ 酒) かつお節

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したら塩を加え、ほうれん草を根元から入れる。
2.
はしで軽く押さえながら葉先までしっかり湯に浸け、30秒ほどゆでる。冬場に出回る太い茎のものは、やや長めにゆでる。
3.
2を湯から取り出してたっぷりの水にとり、粗熱をとって氷水に入れ、さっとさらしてアクを抜く。
4.
3の根元をそろえ、水気をしっかりと絞る。
5.
鍋にaを入れて強火にかけ、煮立ったら火からおろし、完全に冷ます。
6.
4の根元を切り落として4〜5cm長さに切り、もう一度軽くしぼって冷ました5に10分ほどひたす。器に盛り、かつお節を散らす。


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