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基本のふろふき大根
 
 
70分 106kcal
 
じっくり煮た大根の持ち味を楽しむ
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,500円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
大根 米 水 昆布 酒 A(砂糖 赤みそ、酒)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
大根は、4cm厚さの輪切りにして厚めに皮をむき、面取りをする。
2.
片側に十字に切り込みを入れる。
3.
鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水と米を加えて強火で沸騰させる。
4.
火を弱め、竹串がすっと通るくらいまで、中火で30分ほどゆでる。
5.
4をさっと洗い、きれいにした鍋に入れ、かぶるくらいの水、昆布、酒を加える。
6.
強火にかけて煮立ったら弱火にし、大根が大きく動かないくらいの弱火でさらに30分ほど煮る。
7.
別の鍋にAを合わせ、中火でよく混ぜながら煮る。
8.
7をかき混ぜながらつやが出るまで煮て、器に盛った6の大根にかける。


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