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A01-006-076-002-L1 簡単ナポリタン(お弁当おかず) など  2 レシピ
商品代金合計:12,000円
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食材大・中分類
基本の五目豆の煮もの
 
 
60分 238kcal
 
ことこと煮込んで味を含ませて
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,500円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
大豆 こんにゃく にんじん れんこん 昆布 砂糖 しょうゆ みりん

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
大豆はさっと洗ってたっぷりの水に浸し、ひと晩おいてもどす。
2.
1を浸け水ごと鍋に入れて中火にかけ、ふたをせずに沸騰するまで煮立てる。
3.
弱火にし、アクを取りながらやわらかくなるまで煮る。途中、豆がゆで水から出ないように水を足す。※大豆の水煮を使う場合は、1〜2の工程は省く。
4.
こんにゃくは下ゆでして1cm角に切る。
5.
にんじん、れんこんは皮をむいて1cm角に切り、れんこんは酢水にさらす。
6.
昆布ははさみで1cm角に切る。
7.
3のゆで汁を、豆がひたひたに浸かるくらいまで減らす。
8.
7に4、5、6を加えて中火にかける。
9.
煮立ったら砂糖を加え、火を弱めて5分ほど煮る。
10.
9にしょうゆ、みりんを加え、煮汁がなくなるまで煮含める。


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