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食材大・中分類
あじのエスニック南蛮
 
 
30分 237kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
あじ(小) 塩 長ねぎ ピーマン にんじん a(みじん切りのにんにんく 酢 ナンプラー みりん 砂糖 だし汁 赤とうがらしの輪切り) 片栗粉・揚げ油

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
あじ(小)はうろこ、ぜいご、内臓、えらを取り除いてきれいに洗い、水気を拭いて塩をふり、しばらくおく。

2.
長ねぎは斜め薄切り、ピーマンとにんじんは細切りにする。

3.
たれは、鍋にaを入れて煮立たせ、火からおろす。

4.
1の水気をペーパータオルでふきとってかたくり粉をまぶし、余分な粉ははたき落とす。

5.
揚げ油を170℃に熱し、4を入れてカラッと揚げる。

6.
5の油をきってバットに入れ、野菜、たれと合わせ、15分ほど漬け込む。


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