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基本のあじの南蛮漬け
 
 
20分 317kcal
 
酢と辛みをきかせて漬け込みます
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   6,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
あじ(小) 塩 玉ねぎ ピーマン・赤ピーマン a(酢・しょうゆ みりん・砂糖 だし汁 赤とうがらし) かたくり粉・揚げ油

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
あじは頭、ぜいご、内臓を取り除いて3枚におろす。
2.
バットに並べて塩をまんべんなくふり、5分ほどそのままおく。
3.
2の水気をペーパータオルでふきとる。
4.
3にかたくり粉をまぶし、余分な粉ははたき落とす。
5.
玉ねぎは薄切りに、ピーマン、赤ピーマンは細切りにする。
6.
鍋にaを加えて温め、5の野菜と合わせておく。
7.
揚げ油を170℃に熱し、4を入れてカラッと揚げる。
8.
7の油をきってバットに入れ、熱いうちに6をかける。時々返しながら、30分ほど漬ける。


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