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枝豆の豆乳クリームコロッケ
 
 
20分 427kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
ゆで枝豆(さやからだして) むきえび A(バター サラダ油) 薄力粉 豆乳(無調整) 小麦粉 溶き卵 パン粉 塩 こしょう 揚げ油 レモン ケチャップ パセリ

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
むきえびは、ゆでて1cm角に切る。

2.
鍋にAを溶かし、薄力粉をふり入れて弱めの中火で焦がさないように炒める。さらさらになってきたら豆乳を少しずつ加えてなめらかにし、とろみがつくまで混ぜながら煮る。仕上げに塩、こしょうで味を調える。
3.
2の粗熱が取れたら1、枝豆を加えて完全に冷まし、4等分にして小判形にまとめる。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で揚げる。
4.
器に盛ってくし形に切ったレモン、ケチャップ、パセリを添える。


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