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冷や汁
 
 
20分 408kcal
 
 
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  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
かますの干物 木綿豆腐 きゅうり 塩 みょうが 青じそ みそ 白いりごま だし汁 麦ごはん

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
かますの干物はグリルでこんがりと焼き、骨を除いて身を粗くほぐしておく。木綿豆腐は、水切りする。

2.
きゅうりは小口切りにして、塩をふってしんなりしたら水けを絞る。みょうが、青じそはせん切りにする。

3.
みそは、アルミホイルなどにのばし、グリルやオーブントースターなどで焦げ目がつくまで焼く。
4.
白いりごまは鍋でさっと炒り、すり鉢に入れてよくする。油がでてきたら3を加えて、混ぜ、1のかますを加えてさらに混ぜ合わせる。
5.
4に少しずつだし汁を加えて溶きのばし、細かくちぎった木綿豆腐、2を加えてさらに混ぜ合わせる。
6.
器に盛った麦ごはんに、冷やした5をかける。


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