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チキンのバルサミコソテー
 
 
15分 553kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
鶏もも肉 塩 こしょう にんにく なす 玉ねぎ グリーンアスパラガス トマト A(バルサミコ酢 しょうゆ) オリーブ油 白ワイン

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
鶏もも肉は皮に数ヶ所、包丁目を入れて厚みをそろえ、半分に切って塩、こしょうをふる。

2.
にんにくは薄切り、なすはヘタを取って薄いくし切りに、玉ねぎは7〜8cm幅の輪切りにする。アスパラガスは固い部分を切り落として根元5cmほど皮をむき、斜め3等分に切る。トマトはくし型に切る。

3.
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら取りだす。1の鶏肉を皮目から入れ、両面こんがり焼き色をつける。一緒になす、玉ねぎ、アスパラガスも焼き、塩、こしょうをふる。

4.
白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ふたをして弱火にし、蒸し焼きにして中まで火を通す。野菜は焼けたら順に取りだす。
5.
小鍋にAを入れ、弱火で半量になるまで煮詰め、ソースを作る。

6.
器に焼いた野菜を敷いて鶏肉を上にのせ、まわりに5のソースを飾り、トマト、にんにくを飾る。


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