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        | えびと菜の花の黄身煮 |  
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                    | レシピ+メイン画像 
 |  | フルセット (プロセス画像あり)
 
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                    | 4,000円 |  | 0円 |  
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                    | <2人分> えび 片栗粉 卵黄 A(だし汁 酒 みりん 薄口しょうゆ 塩) うど 菜の花
 
 
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                    | 1. えびは背わたをとって、尾を残して殻をむく。腹側から切り目を入れて開く。
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                    | 2. うどは長さ4cmに切って厚く皮をむき、短冊切りにする。水にさらしてアクを抜く。
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                    | 3. 菜の花は熱湯でゆでて水にとって色止めをし、長さ4cmに切る。
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                    | 4. Aを鍋に入れて沸騰させ、うどを入れる。えびに片栗粉をまぶして卵黄にくぐらせ、そっと鍋に入れて弱火で3分ほど煮る。途中で残った卵黄を衣に落とし箸で寄せながら煮る。
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