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ふきとそら豆の煮浸し
 
 
20分 183kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,500円   4,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
そら豆(さやからだして) ふき 油揚げ A(だし汁 みりん しょうゆ 塩) 糸かつお ゆかり

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
そら豆はゆでて皮をむく。

2.
ふきは鍋に入る長さに切って塩(分量外)をまぶし、まな板の上で転がすように強くこする。
3.
繊維がはがれてきたら、そのまま沸騰した湯に入れて4〜5分ゆで、氷水にとって冷ます。両端から筋をむいて、食べやすい長さに切る。
4.
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、太めの短冊切りにする。

5.
鍋にAを煮たて、ふき、油揚げを加えて5分ほど煮る。仕上げにそら豆を加えてさっと煮合わせる。器に盛り、糸かつおとゆかりをふる。


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