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いいだこのあっさり煮
 
 
20分 164kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
いいだこ にんじん さやいんげん 片栗粉 A(だし汁 酒 しょうゆ 塩)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
いいだこはたっぷりの塩(分量外)でよくもみ、流水でぬめりを洗い流す。これを2〜3回繰り返してから、沸騰した湯で1〜2分ゆでて流水で洗う。水けをよくぬぐって、片栗粉をまぶす。
2.
にんじんは皮をむいて厚さ1.5cmの輪切りにする。さやいんげんはヘタをとり、半分の長さに切る。

3.
鍋にAとにんじんを入れて中火にかけ、煮たったら5分ほど煮てのいいだこを加え、中に火が通るまで煮る。

4.
さやいんげんを加えてさらに2〜3分煮て、器に盛りつける。 (プロセス)いいだこはうまみが逃げないよう、片栗粉をまぶしてから煮る。


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